Mipaaf nomina al espresso italiano como patrimonio de la Unesco – Libero Quotidiano

ROMA (ITALPRESS) – «En Italia, el café es mucho más que una simple bebida: es un verdadero ritual, es parte integral de nuestra identidad nacional y es una expresión de nuestra sociabilidad que nos distingue en el mundo». Así, el subsecretario de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales, Gian Marco Centinaio, anuncia hoy la aprobación unánime por parte del Mipaaf de la candidatura a patrimonio inmaterial de la humanidad de la Unesco de «El espresso italiano entre cultura, ritual, sociabilidad y literatura en comunidades emblemáticas de Venecia a Nápoles».
“Estamos muy contentos de haber llegado a una candidatura unificada”, continúa Centnaio. “Hoy será enviado a la Comisión Nacional Italiana para la Unesco y confiamos en que esta lo apruebe y lo transmita antes del 31 de marzo en París. La taza de espresso representa para todos los italianos un ritual social y cultural que también se refleja en la literatura y que fascina a todo el país, desde Nápoles a Venecia pasando por Trieste pasando por Roma y Milán. Una candidatura tanto más importante en un momento histórico en el que las restricciones por la pandemia han penalizado las relaciones sociales, muchas de las cuales -concluye Centinaio- quedaban enmarcadas por la barra o el salón exterior de un bar frente a un buen italiano. café».
(ITALPRESA).




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